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6.50ペソ（約17円）。

梅干しのような酸っぱさの酸っぱいスープ。
さっぱりして、夏に良い感じです。
魚をおいしく食べられました。
酸っぱい物が好きな方はかなり好きだと思います。

作り方も、具を煮て、味を見ながらミックスを入れればいいので簡単です。

＜材料＞（４人分）
・水→1/2リットル
・トマト→１個
・玉ねぎ→１個
・魚→250g
・このミックス→１袋
・野菜→250g

＜作り方＞
※袋には下記のような感じで書いてありますが、
最初に魚を煮てアクを取って、好きなタイミングで野菜を入れるといいと思います。
①お湯を沸かし、トマトと玉ねぎを入れる。
②魚を入れる。
③ミックスを入れ、よく混ぜる。
④野菜を加えて煮る。

6.50ペソ（約17円）。

梅干しのような酸っぱさの酸っぱいスープ。
さっぱりして、夏に良い感じです。
いろいろ種類がありますが、こちらの「ガビ」はタロイモ入りということで、
少しマイルドで少しとろみもあるようで、日本人にも人気のようです。

個人的には、言われてみればわずかにとろみがあるかなという程度で、
他のミックスとあまり違いが分からなかったですが、
豚スペアリブで作って、最後にナンプラーを少しだけ入れたら、
今まで作ったシニガンの中で一番おいしくできました。
確かにシニガンの素の中ではおすすめかもしれません。

作り方は、具を煮て、味を見ながらミックスを入れればいいので簡単です。

＜材料＞（４人分）
・水→1/2リットル
・肉→250g
・トマト→１個
・玉ねぎ→１個
・このミックス→１袋
・野菜→250g

＜作り方＞
※袋には下記のような感じで書いてありますが、
最初に肉を煮てアクを取って、好きなタイミングで野菜を入れるといいと思います。
①肉とトマトと玉ねぎを水から煮る。
②ミックスを入れ、よく混ぜる。
③野菜を加えて煮る。

16.50ペソ（約45円）。

トシーノとはベーコンのことだそうですが、
フィリピンのホテルで食べた物は、燻製感はあまり無く、
「甘い味付けにマリネされた赤い肉料理」という印象でした。

今回は鶏肉で作ったところ、まさに現地で食べた味でした。
何味かと言うと砂糖と塩味ですが、赤い色のお蔭で？何だか工夫されたような味にも感じます。
フライドガーリックを混ぜたご飯と食べるととてもおいしかったです。
ただ、添加物が多そうなので、また買うのは躊躇します。
味だけ評価すると★４つです。

＜材料＞
肉→１kg
ミックス→150g（この袋は70g入りです…。）

＜作り方＞
※味濃いめなので、ミックスの量は少なめがおすすめです。
①切った肉をボウルに入れ、ミックスを振りかける。
②揉んでよく混ぜる。
③ボウルにフタをして最低１時間から一晩冷蔵庫に入れておく。
④肉を焼いて温かいうちに召し上がれ。

42.50ペソ（約110円）。

香りがまさに干しエビの殻の匂いで
干しエビとして使えそうな感じでした。

現地でパラボックを食べていないのですが、作ってみると、
「エビ出汁の効いたとろみをまとったエビやイカを
米麺にかけて頂く」、という感じでした。
（私は春雨で作りました。）
残ったあんをご飯にかけてもおいしかったです。

その他、エビパウダー感覚で、卵に入れて黒きくらげと一緒に炒めたら
とてもおいしかったです。
味噌汁の出汁にもまぁまぁ良かったです。
トマトの水煮に入れてトマトパスタも作ってみましたが、
それはほとんどエビの味はしませんでした。

あれば結構おいしく使えるのですが、わざわざ買いたいというほどではなかったです。
現地でパラボックにハマった人には良さそうです。

＜材料（6人分）＞
・このミックス→１袋
・水（または無塩のスープストック）→625ml
・米麺（説明通りに調理する）→190g
・にんにくみじん切り→大さじ１（8g）
・燻製魚（ティナパ）のフレーク→15g
・油→大さじ２（30ml）

（付け合わせ）
・固ゆで卵（くし切りにする）→２個
・ワケギ（みじん切り）→大さじ３（15g）
・エビ（茹でる）→100ｇ
・燻製魚（ティナパ）のフレーク→15g
・フライドガーリック→大さじ１（15g）
・砕いたチチャロン（たぶん）→30g
・イカ（輪切りにして調理する）→100g

＜作り方＞
①ミックスを水（または無塩スープストック）に溶かす。
②鍋に油を入れ、にんにくと燻製魚フレークを炒め、ミックスを加えて混ぜる。
③沸騰させ、スプーンの背をコーティングするくらいとろみがつくまで混ぜる。
④米麺をお皿に盛り、ソースをかける。付け合わせを盛り付け、
カラマンシーと魚醤を添えてできあがり！

28.10ペソ（約70円）。

梅干しみたいな酸味の酸っぱいスープ。
レモングラス入りなので、辛くないトムヤムクンみたいな感じです。
普通のシニガンよりさらに爽やかで風味があって、好きでした♪
酸っぱい物が好きな方にはおすすめです。
（ミックスは味見しながら適当に加えていきました。結構味が濃いので注意です！）

＜作り方＞（５人分）
①４カップの水で500gの肉を茹でる。
（たぶん１カップは約240ml）
②肉が柔らかくまで煮て、このミックスを１袋混ぜ入れる。
③野菜を加え、歯応えが残る程度に煮る。

15.01ルフィア（約120円）。
インド製。

モールコランブというヨーグルトのカレーのミックス。
米、レッドチリパウダー、クミン、ドライジンジャー、アサフェティダ、ターメリック、塩入り。

モールコランブを食べた事が無かったのですが、
ありそうという感じの酸味のあるカレーができました。
ご飯にかけてもいいですが、さっぱりしているので、野菜を食べるスープ的な感じかな。
また探して買うかは微妙ですが、味的には結構おいしかったです。
辛くはないです。

お料理好きの方やモールコランブを知っていて作ってみたい方にはいいと思います。
その他の方にはハードル高いかもですが、作り方自体はとても簡単です♪

下記レシピの②の「カード」はヨーグルトで代用しました。
④はコクが出てガラっと味が変わるので大変重要です。
私はカレーリーフを奇跡的に家で育てているので、フレッシュな物を使えましたが、
ドライカレーリーフでも必ず入れることをおすすめします。
また、塩も足しました。

＜箱記載の作り方（5人分程度）＞
※下記の1/5の量（ヨーグルト150g、マサラミックス10g、水50ml追加）で１人分できました。
①野菜を茹でておく。
②鍋にカード750gを入れ、水適量とこのマサラミックスを50gを入れ、よく混ぜる。
③①の野菜を入れ、沸騰し始めるまで弱火で加熱する。
④フライパンで油を温め、マスタード、レッドチリ、カレーリーフを炒め、③の鍋に加える。
⑤パクチーを添えてできあがり。

18ルフィア（約144円）。
パキスタン製。

②まで作ったところ、結構水分が出たので、フィッシュカレーとして食べてしまいました。
それでも結構おいしかったです。
サワラやカンパチを使いましたが、かじきやマグロも良さそうです。

注意点は、このパウダーには塩がたくさん入っているようで、とてもしょっぱいです。
パウダーは8ｇ、他の材料は箱記載の1/3の量で、ちょうどいい味の2人分のカレーができました。

＜箱記載の材料＞
・骨無しの魚→750g
・バスマティライス→750g（30分水の浸ける）
・玉ねぎ→中3個・300g（薄くスライス）
・ガーリックペースト→大さじ2
・プレーンヨーグルト→250g（泡立てる）
・ディル→1/2カップ（2.5cmの長さに切る）
・パクチー→1/2カップ（刻む）
・青唐辛子→小10～15本（縦に切る）
・レモン汁→大さじ4
・油→1と1/2カップ＝250ml（1カップ＝166mlの計算になる）
・このビリヤニミックスパウダー→1袋（50g）

＜箱記載の作り方＞
①レモン汁、ビリヤニミックス、ガーリックペーストを混ぜ、魚に塗り、30分置く。
②83mlの油を温め、200gの玉ねぎを数分炒める。
　マリネした魚、青唐辛子、パクチーを加え、オイルがスパイスと分離するまで炒める。
　ヨーグルトを加えてかき混ぜ、魚が柔らかくなるまでフタをして中火で煮る。
　魚をかき混ぜすぎないよう注意する。
③別のお鍋で、大さじ2の油でディルを2分炒める。
　グラス12杯の水と塩大さじ2を加える。
　沸騰したら水に浸しておいたバスマティライスを入れる。
　3/4程度（硬めに）茹でたらお湯を完全に切る。
④鍋にライスの半分を広げ、その上に魚とスパイスを均等に載せる。
　その上に残りのライスをかぶせる。
⑤残りの166mlの油を温め、残りの玉ねぎ100ｇをきつね色になるまで炒める。
　これをライスの上に均等にかける。
　フタをしてライスが柔らかくなるまで弱火で加熱する。

STO People's Choice Supermartで購入。
15ルフィア（約120円）。
マレーシア製。

味は大変マイルドなカレーパウダー。
辛くないですし、塩も入っていないため、塩味もしません。

まずは、レシピを無視して、サバ缶でカレーを作ってみたところ、おいしくできました♪
このパウダーだけだと旨みやスパイシーさが足りないので、
にんにくとしょうがのすりおろし、玉ねぎ、トマトペースト、クミンパウダーを追加。
あとは野菜と、サバ缶はオイルも全て使いました。
特にクミンパウダーはマストです。

次に箱のレシピを参照に作ったら、やはりおいしかったです！
なかなか良いパウダーでした。

＜必要な材料＞
（A）
・ミックススパイス（アニス、クミン、マスタード、豆？）→小さじ1
・タマリンドジュース→大さじ3
・小さい玉ねぎ→10個
・大きい玉ねぎ（スライス）→2個
・にんにく（半分に切る）→5かけ
・熟した大きいトマト（角切り）→2個
・このカレーパウダー（ペーストにする）→75g
・オクラ→5本
・ナス→2本
・カレーリーフ→1枝分
・チリ（赤か緑）→2本
・植物油→1/4カップ
・塩→お好みで

（B）
・魚（洗って切る）→600g
・ココナッツミルク→3カップ
・ライトココナッツミルク→3カップ（お好みによって）

＜箱記載の作り方＞
①鍋を温め、（A）の材料を一つずつ入れ、香りが出るまで炒める。
②カレーパウダーをペースト状にして加え、よく混ぜながら中火で2分加熱。
③タマリンドジュースを加えて混ぜ、ライトココナッツミルクと野菜を加え、7分煮る。
④魚とココナッツミルクを加え、3分煮る。
⑤塩で味を調整して弱火で7分煮る。
⑥カレーリーフとチリを添える。
⑦ご飯やパンなどと一緒に召し上がれ。
※レシピは自由に変えてください。ココナッツミルクの代わりにエバミルクでも作れます。

＜アドバイス＞
★上記の半量くらいのイメージで作ったところ４人分くらいできました。
★上記のように、最初に入れると書いてある（A）の材料が後から登場したりします・・・。
まあ、いつ入れても大差無さそうです。
最初にたまねぎとにんにくを炒め、トマトも追加して、ココナッツミルクと水を入れて、魚を煮る、
という感じで作ればできます。
★ココナッツミルク以外半量にして、ココナッツミルクは普通の400g１缶と水を少し足しました。
★タマリンドジュースはデーツ２粒で代用しました。
★小さい玉ねぎはフライドオニオンで代用しました。

55ペソ（約140円）。

ポン酢のような味の調味料。
焼いた魚や肉にかけるほか、何にでも使えるようです。
amazonの「クラシック」の方の口コミで、
きざみキャベツにかけるとおいしいと書いてあったので、やってみると、
キャベツにマイルドなポン酢をかけたような味で、普通においしかったです。
ただ、これなら日本のポン酢だったり、出汁醤油にシークワァーサーを絞った方が
ナチュラルで良いと思いました。

111ペソ（約280円）。

大きめで食感はグッド。
単体で味を味わうと、少し苦いです。
お料理のアクセントとしては使えますが、
ベトナム産とかの方が甘みがあっておいしくて、値段も安いので、
こちらはそれほどおすすめでもないかな。

78ペソ（約195円）。

大きめで食感はグッド。
単体で味を味わうと、結構苦いです。
塩も入っているようですが、あまり感じませんでした。
お料理のアクセントとしては使えますが、ベトナム産とかの方が
甘みがあっておいしくて、値段も安いので、こちらはそれほどおすすめでもないかな。
容器はかわいくて使いやすくて良かったです。

83.25ペソ（約210円）。

梅干しチックな酸味の、酸っぱいスープの素。
こちらはプロフェッショナルと書いてあり、本格的っぽいですが、
他の素とあまり違いが分かりませんでした。
また、シニガン自体、人によって好き嫌いがあるかもしれません。
よっぽど酸っぱい物が好き！という方以外は、買いすぎない方がいいかもです。

袋記載の作り方は下記ですが、作りたい分量のお湯を用意して具材を煮て、
味見しながら少しずつミックスを加えるといいです。
簡単です。

＜作り方＞（８リットル分）
①８リットルのお湯を沸かし、４kgの肉を柔らかくなるまで煮る。
②このミックス１袋（160g）を加える。
③野菜などを加えて火が通るまで煮る。

6.50ペソ（約17円）。

シニガンの素は種類がたくさんあるので、いろいろ買ってしまいましたが、
ほとんど違いは分からなかったです。
また、酸っぱいので、好き嫌いがあると思います。

こちらはスタンダードな味のように感じました。
作り方は、最初に肉か魚を煮てアクを取って、好きなタイミングで野菜と素を入れるといいと思います。
具は豚スペアリブが、脂の甘みとスープの酸味がよくあって、一番おすすめです。
今回はめかじきで作りました。

18ペソ（約45円）。

写真から醤油系の甘辛い味かと思ったら、醤油感は全然無く、
塩とスパイス系の味付けに甘みが加わった、日本にはあまり無いような味でした。
パウダーの香りは八角っぽい香りがしましたが、炒めるとほぼ感じなくなりました。
ガーリックライスと合わせるとなかなかおいしかったですが、
添加物を摂ってまで食べたいとは思わないかな。
わざわざまた買う程ではないです。

＜材料＞
肉１kg、ミックス110g（このミックスは60g入りなのに・・・。）
※味が濃かったので、少な目で様子を見た方がいいです。

＜作り方＞
①切った肉にミックスをかける。
②もみ込んでよく混ぜる。
③フタをして少なくとも１時間置くか、冷蔵庫に一晩入れる。
④肉を串に刺して焼く。
⑤フライパンで焼いてもいいです。
⑥温かいうちに召し上がれ。

＜賞味期限＞
購入月の１年３ヶ月後でした。

38.75ペソ（約97円）。

原材料はピーナッツ、米粉、きび砂糖、塩、アナトー色素のみ。
ほぼピーナッツパウダーで、お味もほぼピーナッツパウダーでした。
まったりマイルドで、ぼやっとした味で、これだけだとあまりおいしくなかったですが、
バゴーン（小エビのペースト）を合わせるととてもおいしかったです。
というか、バゴーンがおいしすぎました。
おいしく食べるにはバゴーン必須です！
（レシピでは「オックステール」とありますが、カレー用の牛肉で作りました。）

＜材料＞（４～６人分）
・このミックス→１袋（57g）を牛の茹で汁250mlに溶かす
・オックステール（3.8cmの長さに切る）→500g
・水→２リットル
・にんにくみじん切り→小さじ１（2.6g）
・玉ねぎ薄切り→40g
・チンゲン菜→100g
・インゲン（5cmに切る）→100g
・ナス（1.3cmの薄さにスライス）→100g
・油→大さじ１
・バゴーン（小エビのペースト）

＜作り方＞
① オックステールを水に入れ沸騰させ、火を弱め、とても柔らかくなるまで煮る。
必要に応じて水を加え、1と1/2カップ（約375ml）の茹で汁を残す。
②厚手の鍋に油を入れて、にんにくと玉ねぎを炒め、①の肉を加えて炒め、溶かしたミックスを注ぎ、残りの茹で汁を加える。
③とろみがつくまで混ぜながら煮て、ナスやインゲンを加える。時々混ぜながらさらに３分煮る。
④最後にチンゲン菜を加え、２分または火が通るまで煮る。
バゴーンとご飯を添えて召し上がれ！

30.60ペソ（約80円）。

マイルドでぼやっとしたにんにく醤油味という感じ。
醤油はほとんど感じないレベル。
黒胡椒とかでアクセントを付ければ良かったかもです。
普通においしかったです。
フライドガーリックを混ぜ込んだご飯と一緒に食べました♪

アドボのレシピを検索してみると、日本の材料で作れそうなので、
別にこのミックスを使わなくてもいいかもしれません。
作り方が簡単なのは良かったです。

＜作り方＞
※味濃いめなので、ミックスは少しずつ入れた方がいいです。
①油大さじ３で肉500gに焼き色を付ける。
②ミックスを１カップの水に溶かす。
③②を肉に混ぜ入れて、肉に火が通るまで煮る。

24.50ペソ（約62円）。

シニガンは全部酸っぱいですが、これは特に酸っぱく感じました。
そして塩分が強かったです。
味は整っているので、シニガンが好きな方、酸っぱい物が好きな方にはいいと思います。
私はこれよりも、レモングラスフレーバー（商品ID：G00001716）の方が
爽やかな風味が加わっていて、よりおいしかったです。

ちなみにシニガンの具は豚スペアリブが脂と酸味がよく合って、おすすめです。

＜作り方＞（５人分）
①４カップの水で500gの肉を茹でる。
（たぶん１カップは約240ml）
②肉が柔らかくまで煮て、このミックスを１袋混ぜ入れる。
③野菜を加え、歯応えが残る程度に煮る。

33.90ペソ（約85円）。

カレーかと思ったら、ピーナッツ味のスープでした。
マイルドで、まずくはないですが、また食べたいとは思いませんでした。

＜材料＞
・このミックス→１袋
・肉（牛の胃やテール、豚もも肉など）→1kg
・水→８カップ
・野菜（バナナの花、ナス、サヤインゲンなど）→３カップ

＜作り方＞
①肉を柔らかくなるまで茹でる。
②ミックスと野菜を入れて混ぜる。
③時々混ぜながら、野菜に火が通るまで煮る。
　温かいうちにバゴーン（エビペースト）を添えて召し上がれ。

80ルピー（約56円）で購入。

中にはガラムマサラのような粉が入っています。

作り方は絵から想像するに、具材と米とミックスを炒めてから、水を入れて炊き込みそうですが、私はチャーハンを作る要領で炊いたご飯を入れて味付けに使ってみました。

お味はマイルドなジャンバラヤのような感じで普通においしかったです。
わざわざ買う程ではないかなと思います。

125ルピー（約88円）で購入。

本当は具材とペーストを炒めて、米を混ぜて、水を入れて炊くようですが、
炒飯の味付け風に使ってみました。

おいしかったですが、カレーの素ほど良さは分からないので、カレーの方がおすすめです♪