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味はおいしくないけど、文化には触れられる
購入店:Day Today Mart (マーレ)
2021/07/19(2021/07購入)
1ルフィア(約8円)。
たぶんパキスタン製。
ビンロウの種を砕いて甘みを付けた物で、ガムのような噛みタバコのような、嗜好品らしいです。
口さみしい時や食後に食べる、モルディブでは大変ポピュラーな物だそう。
香りはバラの香りのお香みたいな、インド人街みたいな香りで、ほんのり甘いです。
少し清涼感もあるかな。
日本人的にはバラのお香を食べているみたいで、違和感があり、おいしくなかったです。
でもモルディブの文化を体験できる貴重な食べ物でした。
ちなみに、最初、完全にインスタントコーヒーだと思って、お湯を入れそうになりました・・・!
妙にバラのような香りがして気づきました。
普通のコーヒーミックス
購入店:Day Today Mart (マーレ)
2021/07/19(2021/07購入)
ブドウの味がかなり弱く甘い
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/07/20(2021/07購入)
スパイシーでいいけれど、甘いのがおしい!
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/07/20(2021/07購入)
STO People's Choice Supermartで購入。
2ルフィア(約16円)。
サウジアラビア製。
カルダモンのスパイシーな味が効いていて、珍しくておいしいのですが、
まったりとした甘さがイヤでした。
日本のミントガムみたいにスッキリした甘さだったらおいしいのに!と思いました。
甘い
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/07/20(2021/07購入)
なかなか♪
購入店:Day Today Mart (マーレ)
2021/07/17(2021/10購入)
10ルフィア(約80円)。
現地でよく食べられてる軽食。
これは中に少し辛いカレー味のまぐろフレークのような物が入っていました。
外側カリっとして食感が良く、激ウマではないですが、ついついつまみたくなる感じでした。
なかなかおいしかったです。
ピーナッツの薄皮味のアーモンドのような味
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/07/20(2021/07購入)
STO People's Choice Supermartで購入。
95ルフィア(約760円)。
初トロピカルアーモンド!
日本では「モモタマナ」というらしいです。
味は外がピーナッツの薄皮の味で、中は味が無いアーモンドのような感じで、
おいしくもまずくもない味でした。
塩味も付いていません。
また、油分が少し少な目で、さっぱりしている印象でした。
ビタミンやミネラルが豊富のようなので、口さみしい時に食べるのにいいと思いましたが、
この値段を払ってまではいらないかなという感じです。
めちゃくちゃ硬い魚味のおせんべい
購入店:Day Today Mart (マーレ)
2021/07/20(2021/07購入)
ほんのりとした苦みがクセになるかもしれない
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/07/17(2021/07購入)
STO People's Choice Supermartで購入。
5ルフィア(約40円)。
スーパーフードのモリンガの葉を揚げてあるふりかけ。
現地ではとてもポピュラーな食べ物で、家でも作るらしいです。
葉は薄めで、とても食べやすく、ハラハラとした食感がなかなか良いです。
味はそらまめの薄皮をクセ弱めにしたような、ほんのり苦みのある味に少し塩味が付けられています。
唐辛子も入っていて、結構辛いです。
ワンプレートのご飯に添えたら良いアクセントになり、結構気に入りました♪
ただ、油がどんな油なのか分からないし、新しい油で揚げられているとしても、
作ってすぐ食べないと絶対劣化していると思うので、そこが気になりました。
ヘルシーな物だったらまた買いたいですが、油の点で不明なので、★3つです。
ブラックペッパーは弱め
購入店:Family Grocer by SIBCO (マーレ)
2021/07/23(2021/07購入)
17ルフィア(約136円)。
原材料は、ツナ、大豆油、ブラックペッパー、塩。
魚がしっかりしていて硬めで食べ応えがあります。
日本のツナ缶の2倍くらいの身が詰まっていそうです。
脂は乗っていなくてさっぱりしていて、塩はやや、しっかりめです。
ブラックペッパーは弱めで辛くもなく、何にでも使えます。
食べやすくて、普通においしかったです。
味に驚きは無かったですが、
日本では調味料やアミノ酸などが入っていないツナ缶は少ないので、
ナチュラルなこちらは結構おすすめです♪
身がしっかりしている
購入店:Family Grocer by SIBCO (マーレ)
2021/07/17(2021/07購入)
17ルフィア(約136円)。
原材料は、ツナ、大豆油、ドライチリ、玉ねぎ、塩。
魚がしっかりしていて硬めで食べ応えがあります。
日本のツナ缶の2倍くらいの身が詰まっていそうです。
脂は乗っていなくてさっぱりしています。
チリ味ですが、そんなに辛くなく、塩分も程よく、
普通においしかったです。
味に驚きは無かったですが、
日本では調味料やアミノ酸などが入っていないツナ缶は少ないので、
ナチュラルなこちらは結構おすすめです♪
ナチュラルで身がしっかりしている
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/07/25(2021/07購入)
STO People's Choice Supermartで購入。
15ルフィア(約120円)。
原材料は、ツナ、塩、植物油。
魚がしっかりしていて硬めで食べ応えがあります。
日本のツナ缶の2倍くらいの身が詰まっていそうです。
脂は乗っていなくてさっぱりしています。
味は素材そのものという感じで非常にナチュラル。
モルディブの他のツナ缶より若干塩分控えめに感じたので、
またリピートするならこちらかな。
ツナと玉ねぎとシソとマヨネーズでツナマヨにしてもおいしかったです♪
ツナの味自体はなじみのあるツナの味ですが、
このシンプルな材料のツナ缶は日本ではあまり見かけず、貴重なので、
結構おすすめです。
いぶした風味が強くてガリガリ食感の「かつおふりかけ」
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/08/06(2021/07購入)
STO People's Choice Supermartで購入。
64ルフィア(約512円)。
ツナ、エビ、タコ、イカ、カキ、植物油、塩、チリ、胡椒?、
にんにく、ライム、醤油、グリーンリーフ、トロピカルスパイス、
ハーブ&赤玉ねぎ入り。
味は甘さ控えめのかつおふりかけの味で、チリが入っていて辛いです。
また、しっかりいぶされているのか、いぶした香りが強いです。
ふりかけのパーツが大きめで、硬めで、食感はガリガリボリボリという感じです。
最初は甘みが欲しいなと思いましたが、白ご飯ではなく、スパイスカレーやビリヤニにかけると
旨み、辛み、食感を加えてくれて、最高にマッチして美味でした。
ココナッツミルクベースのまったりとしたカレーにもパンチをプラスしてくれて、
とても良いアクセントになり、おいしかったです♪
魚のふりかけはいろいろ種類がありますが、こちらはシーフードがいろいろ入っている分、
他の物より旨みと深みが強めで、おすすめです♪
ちなみに賞味期限は1年間。
良かったぁ!と思ったら、買った物は1年前に作られたものでした・・・。
買う時は気を付けてチェックしてみてくださいっ。
ナス入りのかつおふりかけ
購入店:Day Today Mart (マーレ)
2021/08/06(2021/07購入)
50ルフィア(約400円)。
ナス、燻製ツナ、玉ねぎ、チリ、塩、タマリンド、トロピカルスパイス入り。
燻製風味が強いツナとナスが入っています。
ツナは硬くて、ナスはソフトな食感。
カツオの旨みとチリの辛さが口に広がります。
最初は燻製風味が強すぎるし、甘みが足りないと思いましたが、慣れるとおいしくなってきて、
スパイスカレーやビリヤニなどエスニック料理の味変にぴったりでした。
無いと物足りないくらいです。
こちらのナス入りもおいしく、ナスの柔らかさにほっとする時もありますが、
比較するとシーフード味の方がより味わい深いかな?と思います。
でもできればいろいろ買って食べ比べする方が、飽きないし、楽しいと思います♪
おいしい♪
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/07/20(2021/07購入)
STO People's Choice Supermartで購入。
23ルフィア(約184円)。
UAE製。
甘すぎず、しっとりしていて、今まで食べたデーツの中でもかなり食べやすくおいしかったです。
とはいえ、デーツ自体、ぼやっとした味なので、クリームチーズと一緒に食べるのがおすすめです♪
意外に超簡単でおいしい!
購入店:Redwave スタジアム店 (マーレ)
2021/08/04(2021/07購入)
15.01ルフィア(約120円)。
インド製。
モールコランブというヨーグルトのカレーのミックス。
米、レッドチリパウダー、クミン、ドライジンジャー、アサフェティダ、ターメリック、塩入り。
モールコランブを食べた事が無かったのですが、
ありそうという感じの酸味のあるカレーができました。
ご飯にかけてもいいですが、さっぱりしているので、野菜を食べるスープ的な感じかな。
また探して買うかは微妙ですが、味的には結構おいしかったです。
辛くはないです。
お料理好きの方やモールコランブを知っていて作ってみたい方にはいいと思います。
その他の方にはハードル高いかもですが、作り方自体はとても簡単です♪
下記レシピの②の「カード」はヨーグルトで代用しました。
④はコクが出てガラっと味が変わるので大変重要です。
私はカレーリーフを奇跡的に家で育てているので、フレッシュな物を使えましたが、
ドライカレーリーフでも必ず入れることをおすすめします。
また、塩も足しました。
<箱記載の作り方(5人分程度)>
※下記の1/5の量(ヨーグルト150g、マサラミックス10g、水50ml追加)で1人分できました。
①野菜を茹でておく。
②鍋にカード750gを入れ、水適量とこのマサラミックスを50gを入れ、よく混ぜる。
③①の野菜を入れ、沸騰し始めるまで弱火で加熱する。
④フライパンで油を温め、マスタード、レッドチリ、カレーリーフを炒め、③の鍋に加える。
⑤パクチーを添えてできあがり。
八角のクセあり&激辛
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/08/03(2021/07購入)
STO People's Choice Supermartで購入。
18ルフィア(約144円)。
インド製。
レッドチリ、コリアンダー、クローブ、シナモン、フェンネル、カルダモン、
ジンジャー、ガーリック、オニオン、ナツメグ、スターアニス、塩入り。
本格的だけど、スターアニス(八角)がかなり主張していて、それがイマイチでした。
私は八角自体は食べられるのですが、ビリヤニやカレーパウダーに入っているのは
苦手ということに気づきました。
八角が入っていないビリヤニマサラも存在するので、苦手な方はそれを探した方がいいです。
八角が大丈夫な方にはおいしいし、ジャガイモ炒めに使ってもいいし、良いと思います。
ちなみに激辛でした。
<箱記載の作り方>
①圧力鍋に入れた200gの油の中に200gの玉ねぎを入れる。
②トマト3つ、カード100g、ジンジャーガーリックペースト大さじ1、このビリヤニミックス50g、
マトンかチキン500gまたは野菜250gを入れ、10分炒める。
③水を適量入れ、1/2kgのビリヤニライス、塩適量、コリアンダーとミントの葉を加え、温める(炊く?)。
私は油は減らし、カードはギリシャヨーグルトで代用し、バスマティライスは茹でた物を最後に投入し混ぜ合わせました。
上記の半量(乾いた状態で250g)のお米で作ったところ、米が多すぎたので、
2~3人分の場合、他の材料は半量、油とビリヤニミックスは半量より少なめ、
お米は160gくらいで良いかもです。
(お鍋の写真は250gの2/3くらいのお米を入れた状態です。)
また、レーズンやデーツを入れると辛さとマッチしておいしかったです♪
なお、公式サイトにも文や動画で作り方が載っていますが、上記と違います。
https://www.aachifoods.com/biryani-masala
おいしい!
購入店:Redwave スタジアム店 (マーレ)
2021/08/11(2021/07購入)
18ルフィア(約144円)。
インド製。
コリアンダー、ドライマンゴー、クミン、レッドチリパウダー、ブラックソルト、
ざくろシード、ベイリーフ、フェンネル、クローブ、ドライフェネグリークリーフ、
シナモン、ブラックペッパー、キャロムシード、カルダモン、ジンジャー、
アサフェティダ、クエン酸、ナツメグ入り。
ドライマンゴーやざくろシードが入っているからか、
パウダーの状態で既にトマトが入っているような甘い香りがしました。
そして箱のレシピを参考に作ってみると、とってもおいしいチャナマサラ(ひよこ豆のカレー)ができました!
これはぜひまた買いたいです♪
ちなみにご飯と一緒に食べるというよりも、副菜の一つという感じです。
ジャガイモで作ってもおいしいと思います。
<作り方>
※私はひよこ豆の水煮缶の豆240gを使って、いい感じにできました。
※⑥では、別のチャットマサラではなく、このマサラを足してみました。
①ひよこ豆100gを1晩水に浸け、茹でておく。
②中くらいの玉ねぎ2個をみじん切りにし、大さじ3の油できつね色になるまで炒める。
③コリアンダーパウダー大さじ1/2、チリパウダー大さじ1/2、このチャナマサラパウダー大さじ1を入れ、弱火で3分炒める。
④中くらいのトマト1個(みじん切り)とグリーンチリ(切り開く)と約1.5センチのしょうが(細かくスライス)を加える。
⑤茹でたひよこ豆と塩を加え、5分煮る。
⑥香り付けのためにチャットマサラ(ミックススパイス)を加える。
おいしいフィッシュカレーができました(笑)
購入店:Redwave スタジアム店 (マーレ)
2021/08/16(2021/07購入)
18ルフィア(約144円)。
パキスタン製。
②まで作ったところ、結構水分が出たので、フィッシュカレーとして食べてしまいました。
それでも結構おいしかったです。
サワラやカンパチを使いましたが、かじきやマグロも良さそうです。
注意点は、このパウダーには塩がたくさん入っているようで、とてもしょっぱいです。
パウダーは8g、他の材料は箱記載の1/3の量で、ちょうどいい味の2人分のカレーができました。
<箱記載の材料>
・骨無しの魚→750g
・バスマティライス→750g(30分水の浸ける)
・玉ねぎ→中3個・300g(薄くスライス)
・ガーリックペースト→大さじ2
・プレーンヨーグルト→250g(泡立てる)
・ディル→1/2カップ(2.5cmの長さに切る)
・パクチー→1/2カップ(刻む)
・青唐辛子→小10~15本(縦に切る)
・レモン汁→大さじ4
・油→1と1/2カップ=250ml(1カップ=166mlの計算になる)
・このビリヤニミックスパウダー→1袋(50g)
<箱記載の作り方>
①レモン汁、ビリヤニミックス、ガーリックペーストを混ぜ、魚に塗り、30分置く。
②83mlの油を温め、200gの玉ねぎを数分炒める。
マリネした魚、青唐辛子、パクチーを加え、オイルがスパイスと分離するまで炒める。
ヨーグルトを加えてかき混ぜ、魚が柔らかくなるまでフタをして中火で煮る。
魚をかき混ぜすぎないよう注意する。
③別のお鍋で、大さじ2の油でディルを2分炒める。
グラス12杯の水と塩大さじ2を加える。
沸騰したら水に浸しておいたバスマティライスを入れる。
3/4程度(硬めに)茹でたらお湯を完全に切る。
④鍋にライスの半分を広げ、その上に魚とスパイスを均等に載せる。
その上に残りのライスをかぶせる。
⑤残りの166mlの油を温め、残りの玉ねぎ100gをきつね色になるまで炒める。
これをライスの上に均等にかける。
フタをしてライスが柔らかくなるまで弱火で加熱する。
辛くてサクサクの「かつおふりかけ」
購入店:STOスーパーマート (マーレ)
2021/08/07(2021/07購入)
STO People's Choice Supermartで購入。
90ルフィア(約720円)。
天日干し燻製ツナ、チリ、玉ねぎ、にんにく、植物油、塩、カレーリーフ入り。
甘くなくて辛い、かつおふりかけ。
日本のより燻製の風味が強いです。
こちらは他のボトル入りの物より辛く、サクサクしています。
魚ふりかけ全般的に、最初は甘みが欲しいと思いましたが、慣れると絶妙なお味です。
白ご飯よりも、スパイスカレーやビリヤニなど、味変したい物に使うと、
旨みと辛さと食感をプラスできて最高においしくなります♪
というわけで、とってもおすすめです♪