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238元（約1,230円）。

醤油＋五香粉の味のスープに、ヤムイモと紫芋入りの細いライスヌードルが入った麺。
五香粉、八角がダメな人はダメですが、大丈夫であれば非常に完成された味でおいしかったです。
「エシャロットラードスープ」ということですが、エシャロットの味はあまり強くなかったです。
自分で揚げエシャロットを追加した方が、よりおいしいです。

麺は普通のライスヌードルよりも春雨感があり、シャキシャキしていて歯ごたえが良く、おいしいです。
ボリュームはしっかりありますが、小麦粉の麺よりおなかに負担が無く、サラっと食べられました。

というわけで、とてもおいしいのですが、人によってはダメな人もいそうなのと、
安くはなく、私は麻辣系の味が好きで優先的に買いたいので、こちらは★3.5にしておきます。

＜作り方＞
スープの素をボウルに入れて、お湯350ccを加えて混ぜ、１分茹でた麺を入れる。
※お湯は300ccくらいでいいかもしれません。

79元（約410円）。

花椒がそのまま入っていて、ビリビリ感を味わえてとてもおいしいです。
グルタミン酸ナトリウムが入っている分、ピーナッツに旨み甘みを感じます。

食べたことのある麻辣花生の中では一番おいしいのですが、
久しぶりに食べてみたら感動が薄れていて、次も絶対買おう！というほどではなかったです。
でも、戴いたらうれしいです。

＜原材料＞
ピーナッツ、花椒、唐辛子粉、唐辛子、精製塩、花椒粉、L-グルタミン酸ナトリウム、パーム油

89元（約460円）。

よくあるさつまいもチップスよりも、甘さが控えめで塩味が強めで、大人っぽい味です。
（甘い系は甘い系です。）
そして硬くてポリポリ食感が心地よいので、食べ始めると止まりません。
ただ、おいしいのですが、また自分で買うほどではないかな？

写真のチップスは最後の方でかなり細かく割れてしまっていますが、
全体的にはもっと大きい状態のまま持ち帰れました。

＜原材料＞
台農57号さつまいも、揚げ用ショートニング（パーム油、大豆サラダ油、キャノーラ油）、
消泡剤（シリコーン樹脂）、砂糖、食塩、和三盆糖

260元（約1,360円）。

主にイルガチェフェとホンジュラス産のアラビカ豆100％の中煎りコーヒー。
中煎りをあまり飲まないからか、あまりピンと来なくて、普通においしかったです。
苦みの強い浅煎りみたいなイメージ。

説明によると、お湯の目安は150cc。
風味豊かなドライフルーツ、ナッツ、キャラメルのような味で、
中煎りで、まろやかな味わいとのことです。

196元（約1,010円）。３袋入り。

中国とかでもよくある、醤油だれ＋花椒オイルの混ぜ麺に、
ガチョウ油とエシャロットの風味が加わり、何ともおいしいです！
麺もグリングリンに縮れていて、ブリンブリンにコシがあり、
口の中で暴れる感じで食感最高です！
食感に気を取られて、味を感じにくくなるくらいです（笑）

パクチーや大量のネギを混ぜると、爽やかさが加わり、さらにおいしいです♪
また、袋の説明によると、半熟卵を添えるとさらにおいしいとのことです。
ちょっと高いけど、またぜひ買いたいです♪

＜作り方＞
①ボウルに調味料を入れる。
②麺を時々かき混ぜながら６分茹でる。
③ボウルに麺を入れ、よく混ぜる。
※茹で時間は、硬めがお好みの場合は５分半、柔らかめがお好みの場合は６分半茹でる。
私は５分茹でましたが、おいしかったです(^^)）

＜原材料＞
【麺】
小麦粉、水、塩

【ガチョウ油】
ガチョウ脂、エシャロット、塩、抗酸化剤（濃縮トコフェロール混合物）

【しょうゆ】
水、非遺伝子組み換え脱脂大豆、小麦、砂糖、黒豆（台湾産）、食塩、もち米、L-グルタミン酸ナトリウム、酵母エキス、甘味料（甘草エキス）、グレープフルーツ香料

【ラー油】
辛味油および痺れ油（大豆サラダ油、花椒油（花椒スパイス、キャノーラ油）、唐辛子油（ひまわり油、脂肪酸ソルビタンエステル、唐辛子抽出物）、酸化防止剤（混合濃縮トコフェロール）

199元（約1,040円）。

台湾産の豆かと思ったら違いましたが、おいしかったです♪
浅煎りなのでスッキリしていますが、同時に味がしっかりしていて、
普段は深煎りが好きですが、こちらはとてもおいしく感じました。

＜説明＞
中南米、アフリカ産
魅惑的な白い花の香りと、長く続く桃の甘さ、なめらかでナッツのような後味。

49元（約255円）。

厚めで、ザクザクガリガリしていて、食感がいいです。
味は牡蠣オムレツかは分からないけど、「ソース＋青海苔＋八角」みたいな味でした。
めちゃくちゃおいしいわけではないけど、普通においしく、
珍しいから買ってもいいし、買わなくてもいいという感じです。

179元（約925円）。

２種類のスナックが入っていて、薄い方がエビ味、あみあみのが牡蠣味。
ベースはじゃがいもも入っていますが、ポテト感はあまりなく、小麦粉チックな味わい。
でも、味付けが濃くて、ジャンキーなスナックが好きな人にはたまらない感じです。
ザクザクの食感も噛んでいて心地いいです。

すごくおいしいわけではないけど、とにかく食感としっかり味が良くて、
永遠に食べ続けてしまいます。
大量だけど、多すぎないと思える一品！

ポテトチップスと比較すると、何食べてるんだろう？という気分になるし、
体には良くなさそうなので、私は敢えて買わないでおこうと思いますが、
ジャンキーなスナックを欲している方にはおすすめです！

40元（約210円）。

ホタテ醤油味がしっかりしておいしいのですが、
醤油が少し甘すぎるように思いました。
食べれば食べるほど甘みが気になってきて、
好みドンピシャの味ではなかったです。

29元（約150円）。

やや厚切りで硬めの食感。
塩漬け卵は基本的にはアヒルの卵で作られるので、その味が再現されているようで、
若干クセと、卵のホクホク感を感じました。
個人的に、おいしい！という味ではなかったです。

40元（約210円）。

がっつり来るジャンキーなにんにく味かと思ったら、結構上品な感じでした。
もっとがっつり来てもいいのにと思いましたが、これはこれでとてもおいしかったです♪
上質でナチュラルなガーリック味ポテチでした。

40元（約210円）。

まさにハニーマスタードの味で、酸っぱくて甘くて、マスタードの辛みの味もあって、
おいしかったです。
台湾ぽくはないけれど、好きでした♪

33元（約172円）。

舌に触れた瞬間、パクチーの味がして、味はいいのですが、
ドデカイ大きさなのがおいしさを半減させているように思いました。
ドデカイので、揚げた小麦を食べている感が強くなってしまい、
重くて、あんまりおいしくなかったです。
これが普通の細いベビースターだったら、もっとおいしいのではと思いました。
なお、パクチーの味は食べ続けていると、分かりづらくなってきます。
個人的にはリピートは無いです。

1ソモニ（約15円）。
カザフスタン製。
ウズベキスタン製と全く同じ原材料だったので、同じ中身かもしれません??
でも、何とな～く、カザフスタン製の方がおいしく感じました。

粉は優しいカレー粉みたいな味。
塩味はまぁまぁあります。
塩を追加しないで作る場合は、お米２合でほぼ１袋使う感じです。
（そしてさらに塩足したかも。）
これだけでも結構おいしくできたので、プロフを作りたい人にはいいと思います。
クミンシードを足すとさらにおいしくなると思います。
他の素でも数回作って、良いと思った作り方を下に載せています。

＜原材料＞
ターメリック、コリアンダー、クミン、パプリカ、ニンニク、唐辛子、ヨウ素添加塩

＜作り方について＞
https://world.youki.co.jp/world-table/uzbekistan02/
上記を参考にしましたが、お米を入れる前に水を入れない方がうまくできました。
それ以外も少し変更して、私は下記のように作りました。

【材料】
米2合（カルローズ米がおすすめ）
牛肉か羊肉（カレー用など）270g
にんじん中３本
玉ねぎ大１個
にんにく６片
レーズン（私はグリーンレーズン）50g
ひよこ豆（じゃがいも角切りでも）100g
塩適量
オリーブオイル1/2カップ
クミンシード小さじ２～
このプロフの素ほぼ全量
パクチー
（あれば）スマック

【作り方例】
1.米をさっと洗ってボールに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れ、塩大さじ1を加えて混ぜる。10分浸してから4〜5回とぎ、ざるに上げて水気をきる。にんじんと玉ねぎは細切りにする。にんにくは薄切りにしましたが、そのままでも。肉は食べやすい大きさに切る。
2.大きめの厚手の鍋にオリーブオイルを強火で熱し、肉を入れて塩をかけて焼き色がつくまで両面を焼く。中火にして玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。にんじんを加えてしんなりとするまで炒め合わせ、ひよこ豆、レーズンを入れて混ぜる。牛肉が下になるようにしてプロフの素適量とクミンシード小さじ1を入れ、ふたをして弱火でにんじんが柔らかくなるまで蒸し煮する。
3.鍋の中心に米を入れ、プロフの素適量（ほぼ全量入れてOK）とクミンシード小さじ1を入れる。米が浸る程度の湯を回し入れ、煮立ったら弱火にしてふたをし、約10分炊く。
4.米を混ぜて中心に集め、ふたをしてさらに10分炊く。火を止め、15～20分置いて蒸らす。（どこかの段階で味見をして、塩やスパイスが足りなかったら足す。）
5.器に盛り、パクチーを載せ、あればスマックもかける。

1,300スム（約15円）。

香りが飛んでいるのか、舐めるとターメリックもあまり感じないような
ま～ったりした味、穏やかな塩味で、玉ねぎのような味がしました。
他のと比べてパンチが足りない印象。

これだけでは味が決まりませんでしたが、クミンシードを足すとおいしくできました。
日本のレシピはクミンだけで作る物が多いですが、それより深い味になると思います。
ただ、紙袋入りではなく、プラスチック袋入りのタイプの方がいいかもしれません。

＜原材料＞
ターメリック、コリアンダー、クミン、パプリカ、ニンニク、唐辛子、ヨウ素添加塩

＜作り方について＞
https://world.youki.co.jp/world-table/uzbekistan02/
上記を参考にしましたが、お米を入れる前に水を入れない方がうまくできました。
それ以外も少し変更して、私は下記のように作りました。

【材料】
米2合（カルローズ米がおすすめ）
牛肉か羊肉（カレー用など）270g
にんじん中３本
玉ねぎ大１個
にんにく６片
レーズン（私はグリーンレーズン）50g
ひよこ豆（じゃがいも角切りでも）100g
塩適量
オリーブオイル1/2カップ
クミンシード小さじ２～
このプロフの素ほぼ全量
パクチー
（あれば）スマック

【作り方例】
1.米をさっと洗ってボールに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れ、塩大さじ1を加えて混ぜる。10分浸してから4〜5回とぎ、ざるに上げて水気をきる。にんじんと玉ねぎは細切りにする。にんにくは薄切りにしましたが、そのままでも。肉は食べやすい大きさに切る。
2.大きめの厚手の鍋にオリーブオイルを強火で熱し、肉を入れて塩をかけて焼き色がつくまで両面を焼く。中火にして玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。にんじんを加えてしんなりとするまで炒め合わせ、ひよこ豆、レーズンを入れて混ぜる。牛肉が下になるようにしてプロフの素適量とクミンシード小さじ1を入れ、ふたをして弱火でにんじんが柔らかくなるまで蒸し煮する。
3.鍋の中心に米を入れ、プロフの素適量（ほぼ全量入れてOK）とクミンシード小さじ1を入れる。米が浸る程度の湯を回し入れ、煮立ったら弱火にしてふたをし、約10分炊く。
4.米を混ぜて中心に集め、ふたをしてさらに10分炊く。火を止め、15～20分置いて蒸らす。（どこかの段階で味見をして、塩やスパイスが足りなかったら足す。）
5.器に盛り、パクチーを載せ、あればスマックもかける。

174.99テンゲ（約55円）。

紙袋ではなくプラスチック袋に入っていて、香りがいいです。
舐めると、ターメリックの苦みと唐辛子の強めの辛さ、
その後にコリアンダーとクミンの香りを感じました。
塩不使用。
１袋でプロフ４kg分とありますが、お米２合で６分の５くらい使いました。

これだけでは味が決まりませんでしたが、クミンシードを足すとおいしくできました。
日本のレシピはクミンだけで作る物が多いですが、それより深い味になると思いますし、
香りが良く無添加なので、プロフを作りたい人にはいいと思います！

＜原材料＞
乾燥赤ピーマン、パプリカパウダー、ターメリックパウダー、乾燥にんにく、乾燥トマト、
クミンシード、コリアンダーパウダー、黒コショウパウダー、クミンパウダー、チリペッパーパウダー

＜作り方について＞
https://world.youki.co.jp/world-table/uzbekistan02/
上記を参考にしましたが、お米を入れる前に水を入れない方がうまくできました。
それ以外も少し変更して、私は下記のように作りました。

【材料】
米2合（カルローズ米がおすすめ）
牛肉か羊肉（カレー用など）270g
にんじん中３本
玉ねぎ大１個
にんにく６片
レーズン（私はグリーンレーズン）50g
ひよこ豆（じゃがいも角切りでも）100g
塩適量
オリーブオイル1/2カップ
クミンシード小さじ２～
このプロフの素適量
パクチー
（あれば）スマック

【作り方例】
1.米をさっと洗ってボールに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れ、塩大さじ1を加えて混ぜる。10分浸してから4〜5回とぎ、ざるに上げて水気をきる。にんじんと玉ねぎは細切りにする。にんにくは薄切りにしましたが、そのままでも。肉は食べやすい大きさに切る。
2.大きめの厚手の鍋にオリーブオイルを強火で熱し、肉を入れて塩をかけて焼き色がつくまで両面を焼く。中火にして玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。にんじんを加えてしんなりとするまで炒め合わせ、ひよこ豆、レーズンを入れて混ぜる。牛肉が下になるようにしてプロフの素適量とクミンシード小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、ふたをして弱火でにんじんが柔らかくなるまで蒸し煮する。
3.鍋の中心に米を入れ、プロフの素適量（たくさん入れてOK）とクミンシード小さじ1と塩小さじ1/2を入れる。米が浸る程度の湯を回し入れ、煮立ったら弱火にしてふたをし、約10分炊く。
4.米を混ぜて中心に集め、ふたをしてさらに10分炊く。火を止め、15～20分置いて蒸らす。（どこかの段階で味見をして、塩やスパイスが足りなかったら足す。）
5.器に盛り、パクチーを載せ、あればスマックもかける。

8,900ｗ（約997円）。
中国産。

えごまの粉は、サムゲタンとかスンドゥブチゲとかスジェビ（すいとん）とかカルグクス（うどん）によく入れられるみたいです。

開封後、確か最初は臭いがあまり気にならなかった気がしますが、２ヶ月もするとバッチリ酸化した臭いになっていました。
調べてみると、一般的に「開封後は密閉して冷蔵庫で保管して、１ヶ月以内に使い切るべし！」のようです。
（開封前の賞味期限は約１年後でした。）

酸化していなければ食べやすく、汁気があるおかずに足すととろみが出て、おいしかったです。
写真はカムジャタンと肉じゃがです。
そのほか、味噌汁に入れたり、ごま和えに使ったり、いろいろ使えるようです。

次回は爆速で消費するよう気を付けたいと思います。

１ソモニ（約15円）。

ロシア製。
粉の味はコリアンダーパウダーと塩、という感じの味。
マンティらしき物を作ってみたところ、優しい味で普通においしかったです。
「オメガスパイス社」のマンティの素の方が、シンプルな原材料なのにおいしく感じました。
材料を見るとこちらにはにんにくが入っていないので、すりおろしにんにくを加えた方がおいしいかもしれません。

なお、皮を作って包むのが大変なので、それが苦ではない方のみ買った方がいいです。
（餃子の皮ではおいしくできません。）

今回は袋記載のレシピも参考に、下記の作り方で作りました。
塩分が少し足りなかったので、下記より調味料や塩を増やすか、タレ（黒酢やしょうゆなど）で食べるといいです。

＜作り方（例）＞（写真の量、12個くらい、2.5人分くらい）
【材料】
・強力粉200g
・水100ml
・塩小さじ1/2未満
・ラム肉230g
・玉ねぎ大1/2（160g）（もっと多い方がいいかも）
・この調味料大さじ4/5（大さじ１以上の方がいいかも）
※肉にパクチーの根、またはセロリの葉少しを加えてもおいしい。

【今回の作り方】
1.ボウルに水、塩を入れてよく混ぜる。
そこに強力粉を加えて生地がまとまるまで混ぜ、よくこねてなめらかな生地にする。
2.生地にラップをかけて20～30分寝かせる。
3.ラム肉をフープロでひき肉にして、玉ねぎみじん切りとこの調味料を加えてよく混ぜる。
4.台に打ち粉（強力粉）をして、生地を１枚分カットして、綿棒でできるだけ薄くのばす。
5.のばした生地に具を載せて包む。
6.蒸し器で強火で25分蒸して、できあがり！
※生地がどんどん硬くなるので、早く食べてください。

＜袋に記載の作り方＞
1.小麦粉500g、水250ml、塩小さじ１を混ぜ合わせ、なめらかで弾力のある生地を作る。
ラップで包んで20～30分休ませる。
2.具として、ラム肉500gと玉ねぎ大３個を細かく刻む、この調味料大さじ１を加えてよく混ぜる。
3.生地を薄くのばし、10センチ角に切る。
4.生地の上に具を載せ、その上にラムの脂を載せる。
5.形を整え、油を塗ったラックの上に並べ、45分蒸す。

＜原材料＞
食塩、スパイス、乾燥野菜（コリアンダーシード、黒コショウ、コリアンダーリーフ、フェヌグリーク、バジル、赤唐辛子、ターメリック、ベイリーフ、赤ピーマン、ミント）

3,380W（約380円）。

残り物の野菜などで簡単においしいちぢみができて、とても良かったです♪
ただ、1kgはとても重いので、荷物に余裕がある時にはおすすめという感じです。

他のちぢみ粉もそうですが、にんにくパウダーと玉ねぎパウダーが入っているので、
ただの小麦粉などよりおいしいです。
こちらのベッソルのは、魚介エキス粉末や牛肉パウダーなどは入っておらず、
他のメーカーより材料がシンプルな印象です。
それで、やはり具に、豚肉や魚介など、動物性たんぱく質を入れた方が断然おいしかったです。
塩味は少しありますが、やはりタレはあった方がおいしかったです。
（しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ1/2、酢大さじ１、ごま油大さじ１、白ごま、七味などで作れます。
キムチを入れた場合は不要です。）

私は材料はシンプルな方が好きではありますが、
魚介エキス粉末が入っている物（オタフク）や、牛肉パウダーが入っている物（宗家）も、
いつか一応、味の比較のために試してみようと思います。

＜作り方＞
※袋記載の分量は下記ですが、具沢山にすると２人で粉100gでも良かったです。
※一度に生地をたくさん入れると生焼けのようになってしまうので、できるだけ少ない量を広げた方がうまくできます。

2人分→粉200g+水340ml
4人分→粉400g+水680ml
5人分→粉500g+水850ml
1.粉と冷たい水をボウルに入れ、泡立て器で軽くかき混ぜて生地を作る。
2.適当な大きさに切って準備したキムチ、ネギ、カボチャなどを入れて満遍なく混ぜる。
3.加熱したフライパンに油を引いた後、生地を注ぎ、薄く伸ばし、中火で3～4分ほど焼く。

＜原材料＞
小麦粉（小麦：オーストラリア産、米国産）、ブチ調味料ミックス（中国産／精製塩、澱粉、ニンニク粉、玉ねぎ粉、胡椒粉）、砂糖、精製塩（国内産）、膨張製剤（炭酸水素ナトリウム、酸性ピロリン酸ナトリウム、デンプン、第一リン酸カルシウム、ステアカルシウム）、もち米粉（もち米：国内産）、キサンタンガム、ビタミンB2

２個セットで5,480W（約614円）、１個約307円。

青海苔使用で、青海苔の風味と苦みがありました。
普通のと味が違って、気分転換にはいいですが、わざわざ選んで買うおいしさではなかったです。
普通においしかったです。