海外のスーパー好きのための口コミ情報サイト「LOVE!SUPER（ラブ･スーパー）」

46元（約240円）。

簡単でおいしいことはおいしいけれど、家庭のフライパンだと小さいのか、薄く広げられず、水を少なめにしてもクリスピーにはなりませんでした。
生地はブヨブヨの片栗粉を食べているような感じになります。
台湾でもブヨブヨしているのが多かった気がするので、これはこれでいいのですが、具は多めにした方がおいしくなると思います。
もしくは半量ずつ焼くのもいいかもしれません。

味は、牡蠣をたくさん入れた時はとてもおいしく、ほぼ、牡蠣の旨みだけで食べられました。
牡蠣少なめの時はタレが必要で、私は台湾のとろみ醤油をかけました。
袋にタレの作り方も載っていました。（下↓に載せています。）

やっぱり牡蠣自体がおいしく、また日本の牡蠣の方がおいしい気がするので、たくさん入れると満足度高かったです。
ただ、牡蠣は高いので、この料理に使うのがもったいなく感じてしまいました。
個人的にはわざわざ日本で作らなくてもいいかも～と思いました。

ちなみに野菜はほうれん草を使いましたが、わけぎなども合いそうです。

＜原材料＞
タピオカ澱粉、コーンスターチ、小麦粉、食塩

＜作り方（２人分）＞
①粉75g+水150gをよく混ぜる。
※牡蠣から水分がたくさん出るので、私的には水は多くても100gくらいがおすすめです。
②フライパンに油を熱し、牡蠣、エビ、カニ肉などを適量入れて７割くらい火が通るまで炒める。
③スプーンを使って生地をフライパンに流し込み、薄く均一なシート状にします。端がカリっとするまで約３分焼く。
④成形したオムレツに卵を割り入れ、均等に広げる。お好みの野菜を加えてひっくり返し、３分ほど焼くとカリカリのおいしい牡蠣オムレツの完成。

＜タレの作り方＞
スイートチリソース大さじ１、砂糖大さじ２、ケチャップ大さじ２、味噌大さじ２、水450ccを
混ぜて沸騰させたら弱火にして、牡蠣オムレツの生地？を少しずつ流し込んでとろみをつける。