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|---|---|
| BACALHAU CAXAMAR Paloco do Pacífico Desfiado バカリャウ 塩漬け干し鱈 | |
| ジャンル | その他食品 |
| 特産地域 | 該当なし |
| メインカラー | |
| 検索キーワード | 干しダラ / 干しだら |
| バーコード番号 | 5606072200444 |
| 初投稿者 | LOVE!SUPER（0）（2023/07/26 20:52） |
| 商品ID | G00001826 |
みんなの購入店
※下記店舗で常に販売されているとは限りません。
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| 店舗名 | 都市名 | 購入時期 |
|---|---|---|
| CONTINENTE アマドーラ店 | リスボン | 2023/06 |
口コミ
※口コミは投稿者の主観的な感想です。あくまで参考としてご覧ください。
4.10ユーロ（約640円）。
タラ？干しダラ？の塩漬け。
夏に買ったからか、臭いが水槽の臭いみたいで臭過ぎて、
下ごしらえの間、苦痛でしたが、茹でた後は臭いは無くなりました。
そして、調理したらとってもおいしかったです！
干しダラの香りと味がして、食感はモサッふっくらという感じです。
ポルトガル料理をたくさん作りたい方にはとてもおすすめです。
＜原材料＞
スケトウダラ、塩
＜塩抜き方法＞
私は７回すすいでから24時間水に浸け、その間、２回水を替えました。（冷蔵庫に保管）
そして茹でたところ、全く塩気は無かったです。
ちょっと塩気を残したい場合は、途中の水替えはせず、浸ける時間も短くてもいいかもです。
＜調理例＞
例えば「バカリャウ・ア・ブラース」という、干しダラとじゃがいもを一緒に卵とじにするお料理があります。
私はタラの味をより感じるべく、今回は卵は使わずに、タラ入りホットポテトサラダみたいな物を作りました。
とってもおいしかったです！
【材料】
この干しダラ、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも（メークインが美味！）、塩、オリーブオイル、（以下、無くてもOK）バター、黒胡椒、マヨネーズ
【作り方】
①塩抜きしたタラを茹でる。
②フライパンで玉ねぎたくさんとにんにくのスライスをオリーブオイルで炒める。
③じゃがいもを輪切りにして、電子レンジで柔らかくする。
④②のフライパンにタラとじゃがいもを加え、少し炒めて、ガーリックソルトか塩で味付けし、最後にバターを加えて混ぜる。
⑤黒胡椒を振って完成。マヨで味変しながら召し上がれ♪
